Alimente cu gluconat de sodiu
Numărul CAS: 527-07-1
Numărul einecs: 208-407-7
Formula chimică: C6H11NAO7
Ambalare: 25 kg\/geantă
Greutate moleculară: 448.3963
Alimente cu gluconat de sodiu
Specificații
Gluconatul de sodiu este un compus organic cu formula chimică C₆h₁₁nao₇. Este o pulbere albă cristalină sau cristal granular cu higroscopicitate. Are o solubilitate relativ ridicată în apă, iar soluția sa apoasă este slab alcalină. Proprietățile sale chimice sunt relativ stabile și nu este predispusă la descompunere și alte reacții în condiții generale de procesare și depozitare a alimentelor.
|
Articole |
Standard |
Rezultat |
|
Aspect vizual |
Forma de pulbere albă până la galben deschis |
Forma de pulbere albă până la galben deschis |
|
Identificare |
Standard |
Standard |
|
Conținut solid, % |
98. 0 min. |
99.3 |
|
Pierdere în uscare, % |
0. 5 max. |
0.11 |
|
Materie redusă, % |
0. 70 Max. |
0.32 |
|
Metal greu (număr în PB), 眉 g\/g |
10 max. |
9.2 |
|
SO4 Conținut, % |
0. 05 max. |
0.02 |
|
Conținut de clorură, % |
0. 07 Max. |
0.02 |
|
Sare de plumb, 眉 g\/g |
1 max. |
0.06 |
|
Conținut de arsenic (AS2O3), % |
2 max. |
1.8 |
|
valoare pH |
6.2-7.8 |
7.2 |
|
Concluzie |
Standard |
|
Aplicație
Aplicare în băuturi: gluconatul de sodiu poate stabiliza ingredientele din băuturile carbogazoase, băuturile cu suc de fructe și alte produse. De exemplu, poate împiedica nutrienții, cum ar fi vitamina C în băuturi să se descompună din cauza oxidării în timpul depozitării. Acest lucru se datorează faptului că gluconatul de sodiu în sine are anumite proprietăți antioxidante și poate ajusta valoarea pH -ului băuturilor pentru a menține un interval relativ stabil, oferind astfel un mediu relativ stabil pentru nutrienți.
Aplicare în produse lactate: Gluconatul de sodiu poate fi utilizat ca stabilizator în procesul de producție a produselor lactate, cum ar fi iaurtul și brânza. Poate preveni separarea zerului în timpul procesării și depozitării produselor lactate. Acest lucru se datorează faptului că gluconatul de sodiu poate interacționa cu proteine, grăsimi și alte componente din produsele lactate, îmbunătățește structura gelului produselor lactate și face textura produselor lactate mai uniforme și mai stabile.
Vă mulțumim pentru vizita dvs. și bine ați venit la întrebarea dvs. amabilă!
Tag-uri populare: Alimente cu gluconat de sodiu, producători de produse alimentare de gluconat de sodiu din China, furnizori, fabrică
You Might Also Like
Trimite anchetă